こんにちわ(^^)れもんです。 今回は、私が今チャレンジ中のグルテンフリーについて(^-^) グルテンって何？ グルテンとは、小麦やライ麦などの穀物の胚乳から作られるタンパク質のうち、グルテニンとグリアジンが水を吸収してくっついてできた物。 小麦粉に水…